Beata Prazmowska y Diego Prazmowski de Mole Nabora, en Feria NRA Show 2018
Por Jorge Rennella
Beata Prazmowska, aunque de origen polaca, es mexicana. Junto a su hijo Diego Prazmowski y su socia Refugio Jiménez Moya, son los fundadores del negocio Mole Nabora.
El nombre de esta empresa de mole lleva el nombre de la mamá de uno de sus fundadores; la señora Nabora Moya es la madre de Jiménez. Nabora es una indígena nativa guajaqueña -todavía vive en la sierra de Guajaca- quien ha mantenido esta receta de mole, pasada de generación en generación, según sus fundadores.
Apellidos polacos femeninos y masculinos
Al ser consultado por el cambio de la última letra en su apellido entre su madre y él, Prazmowski informa que en Polonia la mayoría de los apellidos que terminan en ski son para los hombres. Agrega que, para las mujeres, ya sea esposa o hijas, cambian la última letra i del mismo apellido por a. Esto hace más fácil diferenciar el género de la persona. Aunque son muy mexicanos, siguen manteniendo ciertas tradiciones polacas.
Nacido en México y de padres polacos-mexicanos, Prazmowski dice que sus padres siendo jóvenes “decidieron emigrar a México huyendo del estado militar imperante en esos momentos. Para los hombres era más difícil salir del país. Según lo que me cuentan, mi padre tuvo que escabullirse”. Agrega que sus padres primero llegaron a EEUU con diez dólares en el bolsillo, y después de trabajar y vivir algunos años, decidieron mudarse a México y fundar su hogar en el país del cual su madre se había enamorado.
Mole natural con productos saludables
Mole Nabora, aseguran, es un producto que está hecho en México; de manera natural, saludable y con productos enteramente mexicanos. Prazmowska cuenta que a los dieciocho años, en los años ochentas, viajó a México y se enamoró del país y su cultura.
En Polonia, su país de origen, estudiaba Comercio Exterior y Español. “Tenía un maestro argentino, en la clase de Español, quien nos llevó a México para perfeccionar la lengua”, dice Prazmowska. Después de los seis meses del curso de Español en México, regresó a Polonia para continuar sus estudios.
Los mexicanos te adoptan
Posteriormente, vino varias veces a EEUU, antes de emigrar en el año de 1990 definitivamente a México con su esposo. “Tenía algunos familiares viviendo en EEUU y vine varias veces. Estudié con becas; seis meses tecnología en las universidad de Carnegie Mellon, Pittsburgh, y dos años y medio de negocios en Stanford, California”, asegura Prazmowska, agregando que no se quedó a vivir en EEUU porque “los mexicanos te adoptan”.
En México nacimos, yo y mi hermano Juan carlos, señala Prazmowski. “Soy cien por ciento mexicano; es mi identidad.”
Jorge Rennella, a Journalist, Translator and Writer based in Chicago, is part of the team work of the magazine El Restaurante. Contact him at: jorge@restmex.com
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